Nachtrag: Hier nochmal ein Vergleich einiger Induktionsplatten:

Das Induktionsfeld der Hendi ist relativ schwach, bzw. hat kaum Reichweite, so das schon ein Millimeter ausreicht um bis zu 10% Verlust zu erhalten, dadurch kann es sogar zu deutlichen Unterschieden durch die Herstellungstoleranzen bei ein und dem selben Topfmodell kommen. Andere Induktionsplatten haben das nicht, die heizen mehr oder weniger gleich stark, egal was drauf steht.

Modelle:

Hendi 3500M
Yato YG-04700
Bartscher IK35S
Saro (Modell "Finja")
Caso 2365

Ergebnis 70L Topf:
Hendi: 3260W
Yato: 3470W
Bartscher: 3460W
Saro: 3435W
Caso: 3335W

Mit anderen Topf mit dünneren Sandwichboden/Brewkettle (schwingt stärker):
Hendi: 2880W
Yato: 3450W
Bartscher: 3156W (Test mit kleineren Topf gleicher Bauart 3400W)
Saro: 3436W
Caso: 3011W

Ranking "gefühlt"

Platz 1: YATO YG-04700

Bestes Preis Leistungsverhältnis. Top verarbeitet. Die Werte sprechen für sich.

Platz 2: SARO FINJA

Hervorragende Heizwerte, gute Verarbeitung. Auch hier ist der Schaltplan online.

Platz 2: Bartscher IK35S

Nein, kein Schreibfehler, die kommt auch auf Platz 2. Die Bartscher bringt super Leistung, wenn auch die Yato und die Saro bei den dünnen, stark schwingenden Böden der Brewkettles etwas die Nase vorn hat. Aber das ich hier einen echten deutschsprachigen technischen Kundendienst im Hause der Firma Bartscher habe, rechne ich dem Produkt sehr hoch an. Ich habe ein paar Worte mit dem Herren telefoniert und bin überzeugt. Verarbeitung sehr gut. Wer kein ON/OFF braucht, oder selber basteln kann, macht hier nichts verkehrt.

Platz 3: Hendi 3500M

Gemessen an den Hype um "die Hendi" muss ich sagen, sind die Werte eher traurig. Das sie ON/OFF fähig ist, macht wieder etwas gut. Fazit: Mittelmäßig.

Platz 4: Caso

Obwohl sie besser heizt als die Hendi, ist der Unterschied nicht so groß. Das Geräusch beim Betrieb ist wieder so verdächtig scheppernd, wie es bei hier unerwähnten extrem schlechten Produkten (*) der Fall ist. im Grunde finde ich sie für die Leistung die sie bringt, zu teuer, da ändert auch das große Format nichts daran. Im normalen Küchenbetrieb ist sie sicher besser aufgehoben, die Temperatureinstellungen habe ich nicht überprüft.

(*) eine Platte eines anderen Herstellers war so mies, die ging sofort wieder zurück und konnte bei dem Vergleich nicht berücksichtigt werden.

HINWEIS:
Bitte beachtet, das die Verwendung so großer Töpfe wie beim Bierbrauen üblich, NICHT den Herstellervorgaben entsprechen, egal welcher Hersteller. Auch eine ON/OFF Brausteuerung dürfte als nicht bestimmungsgemäß angesehen werden und beides geschieht auf eigene Gefahr und am Gerät rumbasteln sowieso.